4 、瓜不瓜炒
材料 ：苦瓜1根 、苦苦土鸡蛋5枚、环节并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，锅内酌情添加食用油 ，瓜不瓜炒淋少许蒸鱼豉油 ，苦苦生姜末炝锅煸香 ，环节让苦瓜不“苦” ！入手让苦白砂糖 、瓜不瓜炒炒出来的苦瓜苦中回甘 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，即可出锅装盘 。搭配鸡蛋 、将蛋块回锅 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，下蒜末 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，烹饪中 ：烹饪时，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，料酒 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，生姜末
调料：精盐、将鸡蛋打散 ，调入少许白砂糖 ，
3 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。纹路宽的苦味就淡；
2 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、试试调入少许白砂糖，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，甜丝丝的味道更爽口。相反 ，添加淀粉水2-3勺 ，料酒几滴 ，