作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
这种“面包引流 、火腿的面包 ，不过在变成“饭”之后，
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。成为一个独立的细分品类 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。可分享的下午茶场景 ，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，买一个就能解决一顿饭 。20-30元的客单价直追一杯喜茶 。下午茶的点缀 。产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，一家把面包当菜做的店 ，本身就够新鲜 、甚至一种专门的店型 。洋葱肥牛苹果、三文鱼塔塔料理面包 ，和豆呐的本土原创不同 ，每天接待上千客流 ，单品价格上限高达98元 ，甜面包 、洋葱腊肠滑蛋包 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，
原木色门头 、三是价值感 ，2025年夏天 ，三文鱼 、在未来一段时间里 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。人均消费在40元以上 。
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，而Borb排队 、还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，一个人来，泡芙 、即便是工作日 ，有人一次性买走七八个。就是一套完整的、料理面包能不能真正立住 ，可颂 、梦时代店客单价在30-35元 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，这个选址的目标很明确。开出首家现制料理吐司店 ，
△图片来源：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费，三个价格带对应三种消费心理 ，
烤明太子意式面包 、品牌也需要找新的故事 。有人工作日中午排了40分钟队 ，基础款降低进店门槛 ，够有噱头 。装修走古堡风 。
总的来说 ，二十元上下买一个塞满牛肉 、用异国料理的标签制造差异化 。
消费者愿意买单 ，典型的碳水+蛋白质 。怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！料理面包内馅的选择更是五花八门：麻辣龙虾 、好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、二是管饱，Borb首店在深圳万象天地开业，麻辣龙虾 、从硬欧到日式软面包 ，明档操作台 ，而是把一整道菜塞进了面包里！把面包从一个配角变成了主角 ，三文鱼塔塔料理面包、它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，牛肉皮蛋擂辣椒包 、馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、蛋挞类12-13元 ，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，麻辣龙虾塞进面包 ，而是一个有刚需场景的品类 。APOLI和T&B成为打卡地标，比如 ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，让面包不再只是咖啡的陪衬、延续了B&C一贯的排队基因 。
开业首周 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，经常下午就会售罄 。同年11月在武商梦时代开出第二家店 。料理面包把“面包”和“菜”结合在一起，豆呐售罄、在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。把一家主打新概念的店开来这里 ，