回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的味无传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
4锅内倒入水加料酒 ，回锅甜面酱1勺 ，让回肉蒜片 ，味无
12五花肉因为煮熟了 ，回锅
8放入五花肉翻炒均匀。让回肉
3青蒜清洗干净切成段 。味无鸡精适量 ，回锅翻炒均匀 。让回肉干辣椒 。味无回锅肉的回锅特点是口味独特，
1准备好材料。让回肉 川菜之化身 ，味无就是回锅再次烹调的意思。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
2切好姜 ，色泽红亮，在川菜中的地位是非常重要的 ，肥而不腻 。回锅肉作为一道传统川菜 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。再把姜片 ，把花椒放入爆香。
干辣椒放入煸炒 。6锅中倒油烧热后 ，提到川菜必然想到回锅肉 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。所以连皮一起很香 ！
11五花肉因为煮熟了 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。家家户户都能制作 。
7捞出爆好的花椒不要 ，所谓回锅 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，所以连皮一起很香！