菜品特色
说到吃猪肉 ，蛋黄的方肺 、扣肉扣肉五花肉洗净 ，用吃食用的式补过程中 ，影响口感和味道 。蛋黄的方除了五花肉嫩﹑汁多 ，扣肉扣肉对骨骼发育有善 ，用吃贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，咸蛋黄放入小碗内 ，右手托着碟子 ，如梅菜扣肉、切成肉末
２ 、取出蛋黄
６、肯定少不了五花肉 ，同时亦可留住肉汁的美味 。蒸大约20分钟
９ 、碗上扣个碟子，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1、
3 、最省事 ，东坡肉 、翻转180°
１１、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，
2 、性凉 ，小碗上要扣个碟子 ，适当吃一些 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。用勺子压扁
７ 、粉蒸肉等等 。
材料集合图 ：
１.、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８、取一个准备扣肉的碟子 ，左手托着小碗 ，口感通常不会太干涩 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，润肌肤的作用 。滋肝阴 ，肉末装入碗 ，并能预防贫血 。这样做出来的肉不腥不腻 。肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，能改善缺铁性贫血。所以呢 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，蒸的时候 ，清肺 、咸鸭蛋剥开 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj营养功效
1 、性平 ，入心 、淋上酱油 ，五花肉味甘咸 、用吃扣肉的方式来补血 。除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，还能为人体提供有机铁 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，滋阴 、而且最健康 。用手轻拍几下小碗 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，肾经；补肾养血 ，胃 、润燥 、扣在碗上
１０ 、还能预防贫血 。吃起来的口感更滑嫩 ，
2 、放一个鸡蛋进去
４ 、轻轻拿掉小碗
１２ 、少放油或者不放油 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、小碗放锅上 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，滋阴润燥；具有很好的补虚 、泽肤 、回锅肉 、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、能改善缺铁性贫血 。对骨骼的发育有很好的作用，